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さばのカレーごま揚げ

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さばのカレーごま揚げのカロリーカロリー
(1人分)

589Kcal
さばのカレーごま揚げの塩分

塩分

1.3g
さばのカレーごま揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • れんこん…小1節
  • ころも(卵1個、カレー粉大さじ1、片栗粉大さじ3、塩小さじ1/4、ベーキングパウダー小さじ1/2、いりごま[白]大さじ2)
  • ・塩、揚げ油
作り方

作り方

1.

さばは軽く塩をふっておく。れんこんは5mm厚さに切る。

2.

ころもの卵をほぐし、残りの材料を加えて混ぜる。れんこんをくぐらせて150℃の揚げ油でゆっくり揚げ、軽く塩をふる。

3.

さばの汁をふいて小骨を抜き、一口大に切り分けてころもをくぐらせ、低温(160℃)の揚げ油で揚げる。塩けが足りなければ塩をふる。好みで青じそを敷いて皿に盛る。

調理: 撮影:今清水隆宏

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