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さばのマスタードマリネ

粒マスタード入りのコクありマリネ

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さばのマスタードマリネのカロリーカロリー
(1人分)

429Kcal
さばのマスタードマリネの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2~3人分)

  • さば(半身)…2枚
  • 玉ねぎ…大1/2個
  • にんじん…1/3本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • マリネ液
  •  ・酢…180ml
  •  ・粒マスタード…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは薄い半月切りにし、パプリカは横薄切りにする。すべてボウルに入れる。

2.

粒マスタード以外のマリネ液の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら1にかける。粗熱がとれたら粒マスタードを加えて混ぜる。

3.

さばは骨を除いて食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々ふって小麦粉大さじ2をまぶす。

4.

フライパンに油大さじ2を熱し、3を皮目を下にして焼く。途中、上下を返し、両面にこんがり焼き色がついたら2に加え、約15分漬ける。

調理: 撮影:澤木央子

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