レバー納豆

レバー納豆

意外な組み合わせがあとを引く味

カロリー
231kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 納豆料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
稲葉ゆきえ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

納豆(大粒)…1パック

とりレバー…200g

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…少々

めんつゆ(ストレート)…大さじ2

オイスターソース…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

レバーは一口大に切る。水に入れ、軽く混ぜるようにして血のかたまりを除き、水を2、3度変えてきれいに洗って、水けを拭く。

2.

フライパンに油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら1を入れ、白っぽくなるまで炒める。めんつゆを加えて炒め、火を通す。

3.

納豆、オイスターソースを加え、納豆をほぐすようにさらに炒める。器に盛り、好みで香菜(シャンツァイ)を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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