豆腐のサンドフライ
440kcal
1.8g
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
ツナ缶…小1缶(約80g)
スライスチーズ…2枚
サラダ菜…適宜
溶き卵…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油
ツナ缶…小1缶(約80g)
スライスチーズ…2枚
サラダ菜…適宜
溶き卵…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分加熱する。上下を返し、さらに約1分加熱する。取り出して、そのまま10〜15分おき、しっかりと水けをきる。
- ツナは缶汁をきり、チーズは2枚を重ねて縦4等分に切る。
- 豆腐は横8等分に切って、切り口の水けをペーパータオルで押さえる。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
- 豆腐1切れの上にチーズを2枚1組、ツナの1/4量をのせ、豆腐1切れではさむ。同様にあと3個作る。
- 側面に小麦粉を薄くまぶす。全体に溶き卵をつけ(つけづらい場合はスプーンなどでかけて)、パン粉適宜をつける。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、5を並べる。パン粉が固まったら、途中1〜2度上下を返しながら、約4分揚げて油をきる。
- 半分に切って器に盛る。サラダ菜を盛り合わせ、好みで中濃ソース、練りがらしを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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