里いもの包み焼き

里いもの包み焼き

里いもと油揚げが相性抜群。あと1品欲しいときに

カロリー
197kcal
塩分
0.7g
調理時間
25
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸敬老の日
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

油揚げ…2枚

里いも…大3個(約250g)

三つ葉のみじん切り…大さじ2

のりのつくだ煮…小さじ2

・塩

作り方

1.

油揚げは熱湯をかけて湯をきり、3辺を切って正方形に開く。里いもは塩を加えた水からゆで、熱いうちに皮をむき、マッシャーなどでつぶす。

2.

油揚げの内側にのりのつくだ煮を1/2量ずつぬり、1の里いもを1/2量ずつ四角く包んでオーブントースターで約5分焼く。三つ葉を散らし、好みで、からしや酢じょうゆなどをつけて食べる。

●里いもは、さっと洗って泥を落とし、皮つきのままゆでる。粗熱をとってから、ふきんなどで包んで皮をむくとよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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