ごぼうのポタージュ

ごぼうのポタージュ

食物繊維がたっぷり!ごぼうの力強い味がします

カロリー
189kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
浜内千波
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ごぼう…1/2本(約100g)

玉ねぎ…1/4個

ご飯…50g

牛乳…1 1/2カップ

・塩、こしょう

作り方

1.

ごぼうはたわしで洗い、5mm幅の小口切りにし、さっと洗う。水に約5分さらし、アクを抜く。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.
余った冷やご飯を入れればよい。ご飯は少量でもとろみがつく。

余った冷やご飯を入れればよい。ご飯は少量でもとろみがつく。

ごぼうの水けをきり、ミキサーに玉ねぎ、ご飯、牛乳とともに入れ、なめらかになるまでかくはんする。

3.

鍋に移して火にかけ、木べらでとろみが出るまで約5分混ぜる。塩小さじ1/3、こしょう適宜で調味する。

4.

器に盛り、好みでさらに牛乳を回しかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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