きのこのポタージュ

きのこのポタージュ

香り高いきのこは何種か使うのがおすすめです

カロリー
138kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
浜内千波
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

しめじ…1/2パック(約50g)

えのきたけ…1/2袋(約50g)

キャベツの軸…50g

ご飯…20g

牛乳…1 1/2カップ

・塩、こしょう

作り方

1.

しめじ、えのきたけはざく切りにし、キャベツの軸はそぎ切りにする。

2.
キャベツの軸には、うまみ成分のグルタミン酸がたっぷり。

キャベツの軸には、うまみ成分のグルタミン酸がたっぷり。

ミキサーに1、ご飯、牛乳を入れ、なめらかになるまでかくはんする。

3.

鍋に移して火にかけ、木べらでとろみが出るまで約5分混ぜる。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

4.

器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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