きのこのポタージュ
138kcal
1.1g
材料（２人分）
しめじ…1/2パック(約50g)
えのきたけ…1/2袋(約50g)
キャベツの軸…50g
ご飯…20g
牛乳…１ 1/2カップ
・塩、こしょう
えのきたけ…1/2袋(約50g)
キャベツの軸…50g
ご飯…20g
牛乳…１ 1/2カップ
・塩、こしょう
作り方
- しめじ、えのきたけはざく切りにし、キャベツの軸はそぎ切りにする。
- ミキサーに１、ご飯、牛乳を入れ、なめらかになるまでかくはんする。
キャベツの軸には、うまみ成分のグルタミン酸がたっぷり。 - 鍋に移して火にかけ、木べらでとろみが出るまで約５分混ぜる。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
- 器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 浜内千波
- ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」（オーバーラップ）、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」（主婦と生活社 ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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