あじの干ものと水菜のペペロンチーノ
時短でラク
510kcal
1.9g
15min
材料(2人分)
あじの干もの…1枚
水菜…2株
長ねぎ…8cm
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
スパゲッティ…160g
・塩、オリーブ油、こしょう
水菜…2株
長ねぎ…8cm
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
スパゲッティ…160g
・塩、オリーブ油、こしょう
作り方
- あじは魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、中まで火を通す。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を入れてスパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
- 水菜は4〜5cm長さに切る。ねぎは長さを半分に切り、芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。にんにくは包丁の腹で潰す。とうがらしは種を除く。あじは粗熱がとれたら頭、骨、皮を除いて、身をほぐす。
- スパゲッティがゆで上がったら、ゆで汁大さじ1〜2をとりおき、ざるにあける。フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら2のあじ、スパゲッティを加えて中火でさっと炒め、水菜も加えて炒め合わせる。ゆで汁を加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、オリーブ油適量をかけ、2のねぎをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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