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牛肉と根菜のきんぴら

粉ざんしょうの香りをプラス

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牛肉と根菜のきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

433Kcal
牛肉と根菜のきんぴらの塩分

塩分

2.8g
牛肉と根菜のきんぴらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…180g
  • ごぼう…1/2本
  • にんじん…1/3本
  • れんこん…1/3節(約50g)
  • おろしにんにく…1/2片分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
  • 粉ざんしょう…適量
  • ・酒、ごま油
作り方

作り方

1.

ごぼうは4~5mm幅の斜め切りにし、水に3~4分さらして水けをよくきる。にんじんは4~5mm厚さの半月切りにする。れんこんは4~5mm厚さのいちょう切りにする。牛肉は酒大さじ1/2をもみ込む。

2.

フライパンにごま油大さじ1強を熱し、ごぼう、にんじん、れんこんを入れて炒める。れんこんが透き通ってきたら、牛肉をほぐして加え、炒め合わせる。

牛肉と根菜のきんぴらの作り方2

野菜を炒めてから牛肉を加え、肉に完全に火が通る前に合わせ調味料を加える。


3.

肉の色が大体変わったら合わせ調味料とにんにくを加え、汁けがほぼなくなるまで、1~2分炒める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

調理: 撮影:石川美香

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