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大豆とひき肉のレタス包み

粗みじん切りにした大豆がひき肉代わり

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大豆とひき肉のレタス包み
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大豆とひき肉のレタス包みのカロリーカロリー
(1人分)

183Kcal
大豆とひき肉のレタス包みの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 大豆の水煮…100g
  • とりひき肉…60g
  • レタス…1/2個
  • にんじんの粗みじん切り…1/3本分
  • セロリの粗みじん切り…1/2本分
  • しいたけの粗みじん切り…2枚分
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

レタスは葉を1枚ずつはずし、大きいものは半分に切る。大豆は包丁の腹で潰してから、粗く刻む。

大豆とひき肉のレタス包みの作り方1

大豆は包丁の腹で潰してから粗く刻むと、スピーディーに粗みじん切りにできる。


2.

フライパンにごま油小さじ1 1/2を熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったら、にんじん、大豆を加えて約1分炒め、セロリ、しいたけを加えてさっと炒め合わせる。合わせ調味料を加えてざっと混ぜ、汁けがなくなるまで混ぜながら炒める。塩、こしょうで味をととのえる

大豆とひき肉のレタス包みの作り方2

とりひき肉をぽろぽろに炒めてから、にんじんと大豆を加えて混ぜ、とり肉のうまみを野菜に移す。


3.

器に盛って、レタスを添える。レタスにのせ、包んで食べる。

調理: 撮影:竹内章雄


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