大豆とひき肉のレタス包み
183kcal
1.7g
材料(2人分)
大豆の水煮…100g
とりひき肉…60g
レタス…1/2個
にんじんの粗みじん切り…1/3本分
セロリの粗みじん切り…1/2本分
しいたけの粗みじん切り…2枚分
合わせ調味料
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油、塩、こしょう
とりひき肉…60g
レタス…1/2個
にんじんの粗みじん切り…1/3本分
セロリの粗みじん切り…1/2本分
しいたけの粗みじん切り…2枚分
合わせ調味料
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- レタスは葉を1枚ずつはずし、大きいものは半分に切る。大豆は包丁の腹で潰してから、粗く刻む。
- フライパンにごま油小さじ1 1/2を熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったら、にんじん、大豆を加えて約1分炒め、セロリ、しいたけを加えてさっと炒め合わせる。合わせ調味料を加えてざっと混ぜ、汁けがなくなるまで混ぜながら炒める。塩、こしょうで味をととのえる。
- 器に盛って、レタスを添える。レタスにのせ、包んで食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
食材の扱い方・ポイント
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