豚しゃぶとなすのにらだれサラダ
283kcal
2.7g
材料（２人分）
- 豚ももしゃぶしゃぶ用肉…200g
- なす…４個
- にらだれ
- ・にらのみじん切り…30g
- ・長ねぎのみじん切り…大さじ１
- ・しょうがのみじん切り…小さじ１
- ・砂糖、しょうゆ…各大さじ２
- ・ごま油…大さじ１
- ・酢…小さじ２
- ・酒
豚ももしゃぶしゃぶ用肉…200g
なす…４個
にらだれ
・にらのみじん切り…30g
・長ねぎのみじん切り…大さじ１
・しょうがのみじん切り…小さじ１
・砂糖、しょうゆ…各大さじ２
・ごま油…大さじ１
・酢…小さじ２
・酒
なす…４個
にらだれ
・にらのみじん切り…30g
・長ねぎのみじん切り…大さじ１
・しょうがのみじん切り…小さじ１
・砂糖、しょうゆ…各大さじ２
・ごま油…大さじ１
・酢…小さじ２
・酒
作り方
- 鍋に１Lの湯を沸かす。酒大さじ４を加え、あればしょうがの皮や長ねぎの青い部分も加える。豚肉を１枚ずつ広げて入れ、肉の色が変わったら、すぐにざるに取り出し、湯をきる。
しゃぶしゃぶ用肉はゆでることで余分な脂が落ちる。すぐに火が通るので、肉の色が変わったら取り出す。長ねぎの青い部分やしょうがの皮を入れた湯でゆでるとむだがなく、肉の臭みもとるので一石二鳥。 - なすは１個ずつラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、そのままおいて粗熱をとる。
- １cm厚さの輪切りにして器に盛り、１をのせる。にらだれの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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