春菊ときのこのピリ辛あえ

春菊ときのこのピリ辛あえ

香りのよい春菊を生のままたっぷりと

カロリー
31kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

春菊…3/4わ(約150g)

しいたけ…4枚

・塩、ごま油、一味とうがらし

作り方

1.

春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。しいたけは軸ごと半分に切る。

2.

フライパンに油をひかずに、しいたけを並べて火にかけ、時々返しながら焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら火を止め、塩少々をふる。

3.

ボウルに春菊、2を入れてさっと混ぜる。ごま油小さじ1/2、塩小さじ1/4、一味少々を順に加えて、そのつど混ぜる。器に盛り、好みでさらに一味をふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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