春菊ときのこのピリ辛あえ
31kcal
1.1g
材料（２人分）
春菊…3/4わ(約150g)
しいたけ…４枚
・塩、ごま油、一味とうがらし
しいたけ…４枚
・塩、ごま油、一味とうがらし
作り方
- 春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。しいたけは軸ごと半分に切る。
- フライパンに油をひかずに、しいたけを並べて火にかけ、時々返しながら焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら火を止め、塩少々をふる。
- ボウルに春菊、２を入れてさっと混ぜる。ごま油小さじ1/2、塩小さじ1/4、一味少々を順に加えて、そのつど混ぜる。器に盛り、好みでさらに一味をふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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