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豚肉とかぼちゃの煮もの

肉に片栗粉をまぶしてジューシーに仕上げる

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豚肉とかぼちゃの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

297Kcal
豚肉とかぼちゃの煮ものの塩分

塩分

2.9g
豚肉とかぼちゃの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレかたまり肉…150g
  • かぼちゃ…300g
  • ゆずの皮のせん切り…少々
  • だし汁…2カップ
  • ・酒、しょうゆ、片栗粉、みりん
作り方

作り方

1.

かぼちゃは種を除き、ところどころ皮をむいて3cm幅のくし形に切り、さらに横半分に切る。角を薄く切って面取りする。

2.

豚肉は1.5cm厚さに切り、たたいて半分に切る。酒小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉適宜をまぶす。

3.

鍋にだし汁、みりん大さじ4、しょうゆ大さじ2、1を入れ、煮立ったらふたをして弱めの中火で約10分、やわらかくなるまで煮て、器に盛る。

4.

残った煮汁に2を入れ、ふたをして弱火で3~4分煮て火を通す。3の器に盛りつけ、ゆずの皮をのせる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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