ステーキサラダ

時短、塩分控えめ

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ステーキサラダ

ステーキ1枚でボリュームサラダができた!

カロリー
434kcal
塩分
1.2g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛ステーキ用肉(サーロインなど)…1枚(約150g)

クレソン…1束(約50g)

ルッコラ…1袋(約100g)

赤玉ねぎ…1/8個

牛脂…1片

バルサミコドレッシング

 ・オリーブ油、バルサミコ酢…各大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、こしょう、粗びき黒こしょう

作り方

1.

牛肉は室温に約15分おく。塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに牛脂を熱し、1を入れて焼く。1分~1分30秒焼いたら返し、中火にして約30秒焼く。バットに取り出し、そのまま約15分おいてなじませる。

3.

クレソン、ルッコラは食べやすい大きさに切る。赤玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水を絞る。

4.

3をボウルに入れて、ドレッシングの材料を混ぜて加え、ざっとあえて器に盛る。ステーキを食べやすい大きさに切ってのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

●バルサミコ酢のドレッシングは、お肉と相性抜群。バルサミコ酢がなければ米酢小さじ1で作ってもおいしいです。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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