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手作りソーセージ

豚の腸を使わずに作ってもちゃんとソーセージ風

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手作りソーセージのカロリーカロリー
(1本分)

120Kcal
手作りソーセージの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(4本分)

  • 豚ひき肉…200g
  • イタリアンパセリのみじん切り…大さじ2
  • ナツメグ…少々
  • ・粗びき黒こしょう、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ひき肉はボウルに入れ、イタリアンパセリ、粗びき黒こしょう少々、ナツメグ、塩小さじ1/2を加えて、練らないようにさっと混ぜる。4等分にして、ソーセージ形に整える。

手作りソーセージの作り方1

混ぜ加減は、全体にパセリ、塩、スパイスがいきわたるくらいが目安。粘りが出るまで混ぜるとおいしくないので注意。


2.

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、1を入れる。時々転がしながらこんがり焼き色がつくまで7~8分焼き、器に盛る。好みでイタリアンパセリ、マスタードを添えても。

●腸詰めせずに肉だねをソーセージ形にして焼いたもの。ころころ転がしながらフライパン焼きすれば、肉汁も中に閉じ込められます。

調理: 撮影:木村拓

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