手作りソーセージ

手作りソーセージ

豚の腸を使わずに作ってもちゃんとソーセージ風

カロリー
120kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当お花見パーティー
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
木村拓

材料(4本分)

豚ひき肉…200g

イタリアンパセリのみじん切り…大さじ2

ナツメグ…少々

・粗びき黒こしょう、塩、サラダ油

作り方

1.
混ぜ加減は、全体にパセリ、塩、スパイスがいきわたるくらいが目安。粘りが出るまで混ぜるとおいしくないので注意。

混ぜ加減は、全体にパセリ、塩、スパイスがいきわたるくらいが目安。粘りが出るまで混ぜるとおいしくないので注意。

ひき肉はボウルに入れ、イタリアンパセリ、粗びき黒こしょう少々、ナツメグ、塩小さじ1/2を加えて、練らないようにさっと混ぜる。4等分にして、ソーセージ形に整える。

2.

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、1を入れる。時々転がしながらこんがり焼き色がつくまで7~8分焼き、器に盛る。好みでイタリアンパセリ、マスタードを添えても。

●腸詰めせずに肉だねをソーセージ形にして焼いたもの。ころころ転がしながらフライパン焼きすれば、肉汁も中に閉じ込められます。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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