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オイスター回鍋肉(ホイコーロー)

いつものみそ味をひと味変えて

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オイスター回鍋肉(ホイコーロー)のカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
オイスター回鍋肉(ホイコーロー)の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • キャベツ…1/3個
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • ピーマン…2個
  • 長ねぎ…1/3本
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  •  ・みそ…小さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

キャベツは大きめのざく切りにし、軸は薄切り、ピーマンは四つ割りにして乱切りに、ねぎは斜め1cm幅に切る。豚肉は5~6cm幅に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1/2を熱して豚肉を並べ入れ、約2分焼いて脂が出て、肉の色が変わったら上下を返す。約1分焼いて、脂が多く出たら、大さじ1目安を残して、残りはペーパータオルで拭き取る。

3.

1の野菜を加えて強めの中火にし、手早く炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、大きく混ぜながら、全体に火を通す。

オイスター回鍋肉(ホイコーロー)の作り方3

シャキッと仕上げたい野菜は、肉に火が通ってから加え、大きく返しながら、強火で手早く炒め合わせる。


調理: 撮影:白根正治

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