韓国風とり手羽じゃが

韓国風とり手羽じゃが

コクあり甘辛肉じゃが

カロリー
416kcal
塩分
4.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

じゃがいも…2~3個

とり手羽先…6本

れんこん…1/2節(約70g)

赤とうがらし…1本

おろししょうが…1かけ分

おろしにんにく…1片分

白すりごま…大さじ1

合わせ調味料

 ・酒…大さじ3

 ・コチュジャン、みそ、しょうゆ…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

・ごま油

作り方

1.

じゃがいもは半分に切る。れんこんは2cm厚さの半月切りにする。

2.

厚手の鍋にごま油大さじ1を熱し、とうがらしを入れて炒める。香りが立ったら手羽先、じゃがいも、れんこんを入れて焼く。

3.
手羽先と野菜は焼き目をつけてから煮ると、香りが立ってこうばしくなる。

手羽先と野菜は焼き目をつけてから煮ると、香りが立ってこうばしくなる。

全体に焼き色がついたらしょうが、にんにくを加えて炒め合わせ、合わせ調味料、水1 1/2カップを加える。落としぶたをして弱火にし、20~25分煮る。

4.

じゃがいもに火が通ったら器に盛り、すりごまをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X