韓国風とり手羽じゃが
416kcal
4.1g
材料(2人分)
じゃがいも…2〜3個
とり手羽先…6本
れんこん…1/2節(約70g)
赤とうがらし…1本
おろししょうが…1かけ分
おろしにんにく…1片分
白すりごま…大さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ3
・コチュジャン、みそ、しょうゆ…各大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ1
・ごま油
とり手羽先…6本
れんこん…1/2節(約70g)
赤とうがらし…1本
おろししょうが…1かけ分
おろしにんにく…1片分
白すりごま…大さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ3
・コチュジャン、みそ、しょうゆ…各大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ1
・ごま油
作り方
- じゃがいもは半分に切る。れんこんは2cm厚さの半月切りにする。
- 厚手の鍋にごま油大さじ1を熱し、とうがらしを入れて炒める。香りが立ったら手羽先、じゃがいも、れんこんを入れて焼く。
- 全体に焼き色がついたらしょうが、にんにくを加えて炒め合わせ、合わせ調味料、水1 1/2カップを加える。落としぶたをして弱火にし、20〜25分煮る。
- じゃがいもに火が通ったら器に盛り、すりごまをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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