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チキンロールキャベツ

おろしポン酢だれでさっぱりと

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チキンロールキャベツのカロリーカロリー
(1人分)

233Kcal
チキンロールキャベツの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • キャベツ…大4枚(約400g)
  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • エリンギ…大1本
  • 長ねぎ…1/4本
  • 大根…6cm(約300g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・塩…適宜
  • ポン酢じょうゆ…大さじ2
  • ・塩
作り方

作り方

1.

キャベツは塩を加えた熱湯で約1分ゆで、冷水にとって軸をそぎ取り、軸はエリンギ、ねぎとともに粗みじんに切る。

2.

肉だねの材料をボウルに入れてよく練り混ぜ、キャベツの軸、エリンギとねぎも加えてさらに練り混ぜ、4等分にして俵形にまとめる。

3.

キャベツ1枚を広げて手前中央に肉だね1個をのせ、キャベツの片方の端を内側に折ってくるくる巻、もう片方の端を巻き口に押し込んで留める。残りも同様に作る。

4.

鍋に煮汁を煮立てて3を並べ、落としぶたをして約5分、上下を返して約5分煮る。

5.

食べやすく切って器に盛り、大根をおろして軽く汁けをきってのせ、ポン酢じょうゆをかける。

調理: 撮影:白根正治

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