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チーズinロールキャベツ

とろけるチーズとトマトのソースで

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チーズinロールキャベツのカロリーカロリー
(1人分)

518Kcal
チーズinロールキャベツの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • キャベツ…大4枚(約400g)
  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう、あればナツメグ…各少々
  • プロセスチーズ…50g
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • 冷やご飯…150g
  • 煮汁
  •  ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  •  ・塩…適宜
  •  ・水…1 1/2カップ
  • ・塩
作り方

作り方

1.

キャベツは塩を加えた熱湯で約1分ゆで、冷水にとって軸をそぎ取り、軸はみじんに切る。チーズは4等分の棒状に、しめじは小房に分ける。

2.

肉だねの材料をボウルに入れて練り混ぜ、1のキャベツの軸、玉ねぎ、冷やご飯も加えて練り混ぜ、4等分にする。

3.

キャベツ1枚を広げて手前中央に肉だね1個を広げ、チーズ1切れを横向きにのせ、肉だねで包むように俵形にまとめる。キャベツの片方の端を内側に折ってくるくる巻き、もう片方の端を巻き口に押し込んで留める。残りも同様に作る。

チーズinロールキャベツの作り方3

肉だねは、平たく広げてチーズを包んでから、キャベツで包みやすいように俵形にまとめる。


4.

煮汁のホールトマトはざく切りにし、缶汁ごと残りの材料とともに鍋に入れてひと煮立ちさせる。3を並べ入れ、再び煮立ったら弱火にし、落としぶたをして約10分煮る。

5.

しめじを加えてさらに1~2分煮て、器に汁ごと盛る。

調理: 撮影:白根正治

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