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キャベツたっぷり餃子

塩もみしてキャベツを増量!

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キャベツたっぷり餃子のカロリーカロリー
(1人分)

451Kcal
キャベツたっぷり餃子の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • キャベツのみじん切り…1/4個分
  • 豚ひき肉…90g
  • 長ねぎのみじん切り…1/3本分
  • おろしにんにく…1/3片分
  • おろししょうが…1/3かけ分
  • 餃子の皮…26枚
  • ・塩、しょうゆ、ごま油、酒、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルにキャベツを入れ、塩小さじ1/2をふってしっかり手でもみ、水けを絞る。

2.

別のボウルにひき肉、水小さじ2を入れてよく混ぜる。1、しょうゆ小さじ2、ごま油、酒各小さじ1、塩小さじ1/4を加え、よく練り混ぜる。ねぎ、にんにく、しょうがも加えてさらによく練り混ぜる。

キャベツたっぷり餃子の作り方2

キャベツは塩もみすることでかさが減り、肉だねにたっぷり混ぜることができる。


3.

26等分して1つずつ餃子の皮で包み、縁に水少々をつけ、ひだを寄せながら閉じる。

4.

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、餃子を並べて火にかける。うすく焼き色がついたら水80mlを加え、ふたをして焼く。

5.

水けがなくなったらふたを取って強火にし、皮のまわりがパリッとするまで焼く。サラダ油小さじ1を回しかけ、さっと焼く。

調理: 撮影:白根正治


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