皮つきポテトフライ

皮つきポテトフライ

最初にゆでるからホクホクに

カロリー
127kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > フライドポテト
揚げ物 > フライ > フライドポテト
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

じゃがいも…2個

・揚げ油、塩

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま水から約20分ゆでる。竹串がすっと通るようになったら、ざるにあけて粗熱をとり、2cm幅のくし形切りにする。

2.
じゃがいもはゆでて火を通してから揚げることで、短時間で揚げることができる。

じゃがいもはゆでて火を通してから揚げることで、短時間で揚げることができる。

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を揚げる。こんがり揚げ色がついたら取り出し、油をきる。塩少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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