ハッシュポテト

材料（２人分）

• じゃがいも…２個
• ・塩、小麦粉、サラダ油

作り方

1. じゃがいもは１cm角に切って耐熱ボウルに入れる。水大さじ１をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。
2. 取り出して混ぜ、同様に電子レンジで約２分加熱する。取り出して混ぜ、同様にさらに電子レンジで約２分加熱する。
3. フォークなどで粗く潰し、塩適宜を混ぜ、長径８cm程度の楕円形を６個作る。小麦粉を薄くつける。フライパンに油を１cm深さに入れて熱し、揚げ焼きにする。両面にこんがり揚げ色がついたら取り出して油をきる。