たらのみぞれ蒸し

たらのみぞれ蒸し

ふんわりとした蒸し上がりをさっぱりと食べる

カロリー
97kcal
塩分
1.2g
調理時間
30
ジャンル:
和風
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

たら…2切れ

大根おろし…1カップ

にんじん…少々

きくらげ…少々

三つ葉の茎…少々

すだち…1個

昆布…3cm角2枚

・塩、酒、しょうゆ

作り方

1.

たらは塩少々をふって約15分おき、さっと洗って水をふく。きくらげは水につけてもどす。にんじん、きくらげはせん切りにし、さっとゆでて水にとり、水をきる。三つ葉は3cm長さに切る。

2.

大根おろし、にんじん、きくらげ、三つ葉を混ぜる。

3.

器に昆布を敷いてたらを置き、2をのせ、酒大さじ2をふって蒸気のよく上がった蒸し器に入れ、7~8分強火で蒸す。

4.

すだちを絞って、しょうゆ大さじ1/2と混ぜ、3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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