豚のおろし玉ねぎ炒めのたっぷりキャベツ添え

豚のおろし玉ねぎ炒めのたっぷりキャベツ添え

おろし玉ねぎが豚肉にからんで絶品!

カロリー
387kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

キャベツのせん切り…4枚

青じそのせん切り…5枚

豚のおろし玉ねぎ炒め…約200g

 ・豚こま切れ肉…500g

 ・合わせ調味料

 ・玉ねぎのすりおろし…50g

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ4 1/2

 ・酒…大さじ2

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・小麦粉、サラダ油

白いりごま…少々

マヨネーズ…適宜

下ごしらえ

1.

ボウルに豚肉を入れ、小麦粉大さじ1 1/2を加えて全体にまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、1を炒める。肉の色が変わったらいったん火を止め、ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。再び強火にかけ、合わせ調味料を加えて、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。

●保存容器に入れ、冷蔵で4~5日間保存可能。冷凍する場合は冷凍用保存袋に入れ、約1ヵ月間保存可能。

作り方

1.

キャベツのせん切りと、靑じそのせん切りを混ぜて器に盛り、豚のおろし玉ねぎ炒めをのせて、白いりごま少々をふる。マヨネーズを適宜添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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