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塩豚の塩肉じゃが

あっさり塩味だから野菜の味も引き立つ

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塩豚の塩肉じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

447Kcal
塩豚の塩肉じゃがの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 「基本の塩豚」(冷蔵)…約150g
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • スナップえんどう…8個
  • 煮汁
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
作り方

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切って5分ほど水にさらし、ざるにあけて水けをきる。玉ねぎは縦1cm幅に切る。塩豚はペーパータオルで軽く水けを拭いて5mm厚さに切る。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、じゃがいも、玉ねぎ、塩豚を加えてざっと混ぜ、強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り除き、中火にしてオーブン用ペーパーで落しぶたをする。じゃがいもがやわらかくなるまで10~12分煮る。

3.

落としぶたを取り、あいたところにスナップえんどうを加え、2~3分煮る。

調理: 撮影:野口健志

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