塩豚の塩肉じゃが
447kcal
1.9g
材料（２人分）
「基本の塩豚」(冷蔵)…約150g
じゃがいも…２個
玉ねぎ…1/2個
スナップえんどう…８個
煮汁
・だし汁…２カップ
・みりん…大さじ１
・塩…小さじ1/4
じゃがいも…２個
玉ねぎ…1/2個
スナップえんどう…８個
煮汁
・だし汁…２カップ
・みりん…大さじ１
・塩…小さじ1/4
作り方
- じゃがいもは一口大に切って５分ほど水にさらし、ざるにあけて水けをきる。玉ねぎは縦１cm幅に切る。塩豚はペーパータオルで軽く水けを拭いて５mm厚さに切る。
- 鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、じゃがいも、玉ねぎ、塩豚を加えてざっと混ぜ、強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り除き、中火にしてオーブン用ペーパーで落しぶたをする。じゃがいもがやわらかくなるまで10〜12分煮る。
- 落としぶたを取り、あいたところにスナップえんどうを加え、２〜３分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！