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緑の豆のスペイン風オムレツ

春の豆をたっぷり使って、おもてなしにも!

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緑の豆のスペイン風オムレツのカロリーカロリー
(1人分)

235Kcal
緑の豆のスペイン風オムレツの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2~3人分)

  • 卵…4個
  • ウインナソーセージ…2本
  • 粉チーズ…大さじ2
  • さやいんげん…6本
  • スナップえんどう…6個
  • グリーンピース…正味30g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

いんげんは4cm長さに切り、スナップえんどう、グリーンピースとともに耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。玉ねぎは縦薄切り、ソーセージは5mm幅に切る。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。1の豆類も加えてさらに混ぜる。

3.

直径20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、ソーセージを炒める。玉ねぎがしんなりしたら2を流し入れる。菜箸で全体を混ぜながら弱火で焼き、縁が固まって半熟になったら大皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせて上下を返す。再び火にかけて全体に焼き色がつき、固まるまで焼く。

調理: 撮影:公文美和

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