さつまいもといんげんの豚肉巻き

時短、塩分控えめ

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さつまいもといんげんの豚肉巻き

季節の野菜を薄切り肉で巻いて、豚肉の風味を移して

カロリー
263kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
木村拓

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉…200g

さつまいも…小1本(約150g)

さやいんげん…1袋(約100g)

・酒、粗びき黒こしょう、塩

作り方

1.

さつまいもは縦半分に切ってから、縦8mm幅に切り、いんげんは筋を除く。

2.

さつまいもは1切れずつ、いんげんは3~4本ずつに、豚肉を1枚ずつ、斜めにずらしながら巻く。

3.

フライパンを油をひかず火にかけ、2を並べる。焼き色がついたら上下を返し、酒50mlを入れ、こしょう少々をふる。ふたをして弱火にし、6~7分蒸し焼きにする。皿に盛り、塩適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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