肉みそ

いろいろな料理に応用OK

カロリー
1448kcal
塩分
12.0g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

豚バラかたまり肉…250g

万能ねぎ…1/2束

しょうがのみじん切り…1かけ分

甜麺醤(テンメンジャン)…大さじ2

・みそ、サラダ油、酒、こしょう

作り方

1.

豚肉は2cm幅に切る。万能ねぎは1cm幅の小口切りにする。

2.

ボウルにみそ80g、甜麺醤、水1/2カップを入れてよく混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉を入れて炒める。こうばしい香りがしらた、酒大さじ1、こしょう少々、しょうがを加え、2も加える。4~5分炒め煮し、全体によくなじんだら、万能ねぎを加えて混ぜ合わせ、火を止める。好みで炊きたてのご飯にのせながら食べる。

※冷蔵庫で3~4日保存OK。脂が固まったら温め直しても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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