豚と高菜の炊き込みご飯

材料（４人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 高菜漬け…100g
• 米…２カップ(360ml)
• ・しょうゆ、酒、サラダ油、ごま油、塩

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、しょうゆ大さじ１、酒小さじ１をふりかけて下味をつける。高菜漬けは軽く洗って、みじん切りにする。米は洗って炊飯器に入れ、水360mlを加え、約30分おく。
2. フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ１を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら高菜漬けを加えて炒める。全体に油がまわったら、酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、塩小さじ1/2を加えて調味し、火から下ろす。
3. 浸水させた米に２を汁ごと加え、普通に炊く。器に盛ってから、好みでいりごま(白)をふっても。
   
   ※高菜漬けのほかにも、ザーサイや野沢菜など、好みの漬けもので作っても。