豚と高菜の炊き込みご飯

豚と高菜の炊き込みご飯

しっかり味のご飯でお弁当にも

カロリー
442kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(4人分)

豚こま切れ肉…150g

高菜漬け…100g

…2カップ(360ml)

・しょうゆ、酒、サラダ油、ごま油、塩

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、しょうゆ大さじ1、酒小さじ1をふりかけて下味をつける。高菜漬けは軽く洗って、みじん切りにする。米は洗って炊飯器に入れ、水360mlを加え、約30分おく。

2.

フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら高菜漬けを加えて炒める。全体に油がまわったら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加えて調味し、火から下ろす。

3.
浸水させたところに、炒めた豚肉と高菜漬けをのせて炊く。

浸水させたところに、炒めた豚肉と高菜漬けをのせて炊く。

浸水させた米に2を汁ごと加え、普通に炊く。器に盛ってから、好みでいりごま(白)をふっても。

※高菜漬けのほかにも、ザーサイや野沢菜など、好みの漬けもので作っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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