男前豚丼
690kcal
1.8g
材料（４人分）
豚肩ロース薄切り肉…400g
卵黄…４個分
長いも…200g
万能ねぎ…1/3束
ご飯…茶碗大盛り４杯分
みそだれ
・おろしにんにく…１片分
・赤みそ(またはみそ)…大さじ２
・酒、しょうゆ、砂糖…各大さじ１
・一味とうがらし…少々
・サラダ油
卵黄…４個分
長いも…200g
万能ねぎ…1/3束
ご飯…茶碗大盛り４杯分
みそだれ
・おろしにんにく…１片分
・赤みそ(またはみそ)…大さじ２
・酒、しょうゆ、砂糖…各大さじ１
・一味とうがらし…少々
・サラダ油
作り方
- 小さいボウルにみそだれの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。長いもはすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。
- フライパンに油大さじ１を熱し、肉を広げながら入れて、両面をこんがり焼く(一度に焼けない場合は何回かに分けて焼き、フライパンに戻す)。１のみそだれを回し入れ、全体にからめる。
- どんぶりにご飯を盛り、２の豚肉をのせて長いもをかけ、卵黄をのせて万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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