男前豚丼

男前豚丼

長いもと卵でスタミナ抜群

カロリー
690kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(4人分)

豚肩ロース薄切り肉…400g

卵黄…4個分

長いも…200g

万能ねぎ…1/3束

ご飯…茶碗大盛り4杯分

みそだれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・赤みそ(またはみそ)…大さじ2

 ・塩、しょうゆ、砂糖…各大さじ1

 ・一味とうがらし…少々

・サラダ油

作り方

1.

小さいボウルにみそだれの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。長いもはすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、肉を広げながら入れて、両面をこんがり焼く(一度に焼けない場合は何回かに分けて焼き、フライパンに戻す)。1のみそだれを回し入れ、全体にからめる。

3.

どんぶりにご飯を盛り、2の豚肉をのせて長いもをかけ、卵黄をのせて万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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