つくねとレタスの豆乳煮
時短でラク
249kcal
2.6g
15min
材料(2人分)
肉だね
・とりひき肉…200g
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
豆乳(成分無調整)…1カップ
レタス…4〜5枚(約150g)
しいたけ…3枚
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・こしょう…少々
・水…1 1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ2
・塩
・とりひき肉…200g
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
豆乳(成分無調整)…1カップ
レタス…4〜5枚(約150g)
しいたけ…3枚
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・こしょう…少々
・水…1 1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ2
・塩
作り方
- レタスは大きくちぎる。しいたけは軸を除いて5mm幅に切る。肉だねの材料をよく練り混ぜ、8等分して丸める。
- フライパンに中華スープを煮立て、1の肉だんごを入れる。1〜2分煮たら上下を返し、すき間にしいたけを加えて、さらに1〜2分、肉だんごに火が通るまで煮る。
- 豆乳と塩小さじ1/3、レタスを加えて、静かに混ぜながら煮る。煮立つ直前に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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