かじきのブレッドペーストのせ

材料（２人分）

• かじき…２切れ
• ミニトマト…４個
• パセリ…適宜
• ブレッドペースト
• 　・ベーコンのみじん切り…１枚分
• 　・卵黄…１個分
• 　・牛乳…大さじ４
• 　・玉ねぎのみじん切り…大さじ１
• 　・しょうが汁…小さじ1/2
• 　・食パン[８枚切り]…１枚
• 白ワイン…大さじ１
• 塩、こしょう、バター

作り方

1. かじきは塩、こしょう各少々をふる。ミニトマトは縦半分に切る。
2. ブレッドペーストを作る。食パンは耳を除いて細かくちぎり、ほかの材料といっしょにボウルに入れて混ぜ合わせる。
3. フライパンにバター大さじ１を溶かし、かじきの表面に焼き色をつける。
4. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてかじきを並べ、２のペーストを1/2量ずつぬり、ワインをふって約５分焼く。皿に盛り、ミニトマト、パセリを添える。