とり肉と切り干し大根の塩炒め
時短でラク
265kcal
1.4g
15min
材料（２人分）
とりむね肉…１枚(約200g)
下味
・酒…大さじ１
・片栗粉…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
切り干し大根…30g
小松菜…1/2わ
粉ざんしょう…少々
・サラダ油、酒、塩
下味
・酒…大さじ１
・片栗粉…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
切り干し大根…30g
小松菜…1/2わ
粉ざんしょう…少々
・サラダ油、酒、塩
作り方
- 切り干し大根はたっぷりの水の中に入れて約１分もみ洗いし、水けを絞る。小松菜は３cm長さに切る。とり肉は大きめの一口大のそぎ切り
にし、下味をもみ込む。
切り干し大根はたっぷりの水でもみ洗いし、水けを含んで全体にしっとりしたら水けを絞る。 - フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を上下を返しながら３〜４分、中にほぼ火が通るまで焼く。
- 切り干し大根と小松菜を加えてさっと炒め合わせる。酒、水各大さじ１、塩小さじ1/3、粉ざんしょうを加え、全体になじむまで約２分炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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