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刺し身のみそ漬け

うまみが凝縮し、ねっとりとした濃厚な味わいに

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刺し身のみそ漬け
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刺し身のみそ漬けのカロリーカロリー
(1人分)

49Kcal
刺し身のみそ漬けの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 白身魚の刺し身(ここではかんぱち)…3~4切れ
  • いかの刺し身…3~4切れ
作り方

作り方

白身魚の刺し身(ここではかんぱち)、いかの刺し身は、それぞれペーパータオルで包み、ペーパータオルごと、「にんにくみそ床」に漬け込み、冷蔵庫に1~3時間(うす味にしたいなら1時間、濃い味は3時間)おく。ペーパータオルをはずして器に盛り合わせ、好みでにんにくみそや、ゆずこしょう、青じそなどを添える。

調理: 撮影:木村拓

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