とりマカロニグラタン

とりマカロニグラタン

濃厚ホワイトソースをたっぷりと

カロリー
614kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > マカロニグラタン
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
李映林
撮影:
原務

材料(2~3人分)

とりもも肉…小1/2枚(約100g)

牛乳…2 1/2カップ

ピザ用チーズ…50g

玉ねぎ…1/4個

マッシュルーム…4個

ブロッコリー…1/3株

マカロニ…50g

白ワイン…大さじ1

・バター、塩、オリーブ油、小麦粉、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、マッシュルームは4等分の縦薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。とり肉は2cm角に切って、塩、こしょう各少々をふる。

2.

マカロニは塩少々を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にブロッコリーを加えてゆで、ともにざるにあける。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとマッシュルームを加えてさっと炒め、ワインを回し入れ、炒め合わせる。

4.

フライパンの端に寄せ、あいたところにバター20gを加えて溶かす。小麦粉20gを加えてなじませるように炒め、全体を混ぜ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

5.
牛乳は3~4回に分けて加え、そのつど混ぜるとだまになりにくい。

牛乳は3~4回に分けて加え、そのつど混ぜるとだまになりにくい。

牛乳を3~4回に分けて加え、そのつど全体を混ぜ、ふつふつするまで煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、マカロニとブロッコリーも加えてざっくり混ぜ合わせる。

6.

耐熱容器に入れ、チーズを散らし、オーブントースターで約15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X