小松菜のからしドレッシングかけ

小松菜のからしドレッシングかけ

小松菜はさっとゆでて卵とからしドレッシングをからめて

カロリー
300kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

温泉卵(市販品)…2個

小松菜…1わ

焼きのり…1枚

からしドレッシング(練りがらし小さじ1弱、酢大さじ1 1/2、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ3)

・塩、しょうゆ、オリーブ油

作り方

1.

小松菜は塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて水にとって搾り、約5cm長さに切る。しょうゆ大さじ1をかけて全体にまぶし、汁を絞ってオリーブ油大さじ2をかけてあえる。

2.

からしに酢を少しずつ加え、泡立て器で混ぜて溶かし、残りの材料を順に加え、からしドレッシングを作る。

3.

1の小松菜を器に盛って温泉卵の殻をむいてのせ、2のドレッシングをかけ、手でちぎったのりをたっぷりとかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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