えのきのとろろスープ

えのきのとろろスープ

高菜漬けが味のアクセント

カロリー
44kcal
塩分
1.5g
調理時間
5
ジャンル:
和風
プロ料理家:
金子健一(つむぎや)
撮影:
三村健二

材料(2人分)

長いも…6cm(約120g)

えのきたけ…1/3袋(約35g)

高菜漬け…10g

だし汁…2カップ

・塩

作り方

1.

長いもはすりおろす。えのきたけは長さを4等分に切ってほぐす。高菜漬けはみじん切りにする。

2.

鍋にだし汁、塩小さじ1/3を入れて煮立て、長いも、えのきたけを入れて約3分煮る。器に盛り、高菜漬けをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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