豚肉と白菜のピリ辛チーズ鍋

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…150g
• ピザ用チーズ…60g
• 白菜…1/6株(約350g)
• 万能ねぎの小口切り…２〜３本分
• 煮汁
• 　・とりガラスープの素…小さじ２
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3〜1/2
• 　・水…１カップ
• ・塩、こしょう

作り方

1. 白菜は１枚ずつはがし、1/4量をまな板に置いて、豚肉の1/3量を重ね、塩、こしょう各少々をふる。再び同量の白菜を、今度は軸と葉が交互になるように重ね、同量の豚肉を重ねて塩、こしょう各少々をふる。これをあと１回繰り返し、最後は白菜を重ね、５〜６cm幅に切る。
2. １の切り口を上にして直径約18cmの鍋に詰め、煮汁を加えて火にかけ、７〜８分煮る。

   

3. 白菜に火が通ったらチーズを全体に広げてのせ、ふたをして弱火にし、チーズが溶けるまで２〜３分煮る。万能ねぎを散らす。