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ごぼうとエリンギの豚バラ巻き

バターじょうゆでこうばしく

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ごぼうとエリンギの豚バラ巻きのカロリーカロリー
(1人分)

366Kcal
ごぼうとエリンギの豚バラ巻きの塩分

塩分

1.0g
ごぼうとエリンギの豚バラ巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…8枚(約160g)
  • ごぼう…1/2本
  • エリンギ…大1本(約50g)
  • サラダ菜…適量
  • ・粗びき黒こしょう、オリーブ油、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さを半分に切り、細切りにする。熱湯で2~3分ゆで、ざるに上げて湯をきり、粗熱をとる。エリンギは縦細切りにする。ごぼうとエリンギの各量に、豚肉2枚を斜めに巻きつけ、こしょう少々をふる。同様にしてあと3本作る。

ごぼうとエリンギの豚バラ巻きの作り方1

ごぼうとエリンギを芯にして、豚肉2枚をしっかりと斜めに巻きつける。


2.

フライパンにオリーブ油少々を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、少しずつ転がしながら全体にうすく焼き色をつける。ふたをして弱火にし、時々揺すりながら約3分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、余分な油をペーパータオルで拭き取る。バター10g、しょうゆ小さじ2を加えてからめる。

3.

3等分に切って器に盛り、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:三村健二


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