里いもの揚げ餃子

里いもの揚げ餃子

うまみたっぷりのオイスターソース味

カロリー
420kcal
塩分
2.1g
調理時間
50
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

里いも…3個(約200g)

玉ねぎ…小1/4個

にんにくのみじん切り…小1片分

長ねぎのみじん切り…1/4本

餃子の皮…16枚

オイスターソース…大さじ2

・サラダ油、こしょう、揚げ油

作り方

1.

里いもは大きいものは半分に切って皮つきのままラップをかけて電子レンジで約6分加熱し、皮をむいてつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2とにんにくを入れて炒める。香りが出たら玉ねぎ、長ねぎを加えて炒め、しんなりしたらひき肉を加え、ぱらぱらになるまで炒める。オイスターソースとこしょう少々を加えて炒め、1の里いもを加えて混ぜる。

3.

2を等分に餃子の皮で包み、中温(170℃)の揚げ油で揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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