具だくさんペペロン焼きそば

具だくさんペペロン焼きそば

レモンを搾って味を引き締めて

カロリー
569kcal
塩分
2.7g
調理時間
10
カテゴリ:
> 焼きそば > ソース焼きそば
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
金子健一(つむぎや)
撮影:
三村健二

材料(2人分)

ベーコン…3枚

キャベツ…1/6個(約160g)

にんじん…1/3本

赤とうがらし…1~2本

にんにくのみじん切り…2片分

レモンのくし形切り…2個

中華蒸し麺…2玉

・ごま油、酒、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

中華麺は耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、ラップをはずしてほぐす。キャベツは一口大に切り、にんじんはせん切りにする。とうがらしはへたを落として種を除く。ベーコンは1cm幅に切る。

2.
にんにく、とうがらし、ベーコンを炒めて、充分に風味を引き出したところで、野菜を加える。

にんにく、とうがらし、ベーコンを炒めて、充分に風味を引き出したところで、野菜を加える。

フライパンにごま油大さじ2、ベーコン、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、じっくり炒める。ベーコンに焼き色がついたら、キャベツとにんじんを加え、中火にして炒める。

3.

キャベツがしんなりしたら1の中華麺、酒大さじ2を加えて炒め合わせ、塩小さじ1/2~2/3、こしょう少々で調味する。器に盛ってレモンを添え、搾って食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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