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たらときのこのフライパン蒸し

きのこのうまみをたっぷり引き出した

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たらときのこのフライパン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

142Kcal
たらときのこのフライパン蒸しの塩分

塩分

1.2g
たらときのこのフライパン蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 黄パプリカ…1/2個
  • えのきたけ…1/2袋(約50g)
  • まいたけ…1/2パック(約50g)
  • にんにくのみじん切り…2片分
  • 白ワイン…大さじ3
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

パプリカは一口大に切る。えのきたけは長さを半分に切り、まいたけとともに食べやすい大きさにほぐす。たらは4等分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、たらを皮目を下にして入れる。途中上下を返し、両面に焼き色がついたらパプリカを加えてさっと炒め合わせる。えのきたけ、まいたけ、塩小さじ1/3を加えてさらに炒める。

3.

えのきたけがしんなりしてきたらワインを加えてふたをし、2~3分蒸し煮にする。器に盛り、こしょう適量をふる。

たらときのこのフライパン蒸しの作り方3

ワインを加え、ふたをして蒸し煮に。たらは身がくずれやすいので、あまりさわらずに火を通す。


調理: 撮影:三村健二


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