ゆでどりと小松菜のピリ辛あえ

ゆでどりと小松菜のピリ辛あえ

発汗効果のあるとうがらしと熱を作り過ぎないとり肉でスッキリ

カロリー
140kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
大越郷子
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

とりむね肉…1/2枚(約120g)

小松菜…1/2わ

しょうが…1/2かけ

長ねぎ(青い部分)…7~8cm

しらがねぎ…30g

たれ

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ1

 ・一味とうがらし…少々

作り方

1.

小松菜は熱湯でさっとゆでて、3~4cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。

2.

別の鍋にとり肉、ねぎ(青い部分)、しょうがを入れ、肉がかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら、アクを取り、弱めの中火にして約6分ゆでたら火を止め、そのまま余熱で火を通す。さめたらとり肉を取り出し、3~4mm幅のそぎ切りにする。

3.

ボウルに、とり肉と小松菜の水けをきって入れ、しらがねぎを加える。たれの材料を混ぜ合わせて加え、あえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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