和風おかずポテトサラダ

和風おかずポテトサラダ

たくあんの塩けと食感がアクセント

カロリー
380kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「とり塩そぼろ」…1/3量(約130g)

じゃがいも…2個(約300g)

たくあん…40g

貝割れ菜…1/2パック

・マヨネーズ、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けがついたまま1個ずつラップでふんわりと包み、電子レンジで約7分加熱する。たくあんは5mm角に切る。貝割れ菜は長さを3等分に切る。

2.

ペーパータオルなどで包んでじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、フォークで粗く潰す。そぼろ、たくあんと貝割れ菜を加えて混ぜ合わせる。

3.

マヨネーズ大さじ4、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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