黒酢酢豚

黒酢酢豚

黒酢のコクとさんしょうで大人味の酢豚に

カロリー
326kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 酢豚
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「さんしょう揚げ豚だんご」…8個

しいたけ…2枚

赤ピーマン…2個

玉ねぎ…1/4個

ゆでたけのこ…小1/2個(約60g)

合わせ調味料

 ・黒酢…大さじ2 1/2

 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1

 ・片栗粉…小さじ1

 ・水…大さじ5

・ごま油

作り方

1.

しいたけは軸を2cm残し、四つ切りにする。ピーマンは縦半分に切ってから一口大に切り、玉ねぎ、たけのこは2cm角に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、1を加えて約2分炒める。「揚げ豚だんご」を加え、さらに約1分炒める。

3.

合わせ調味料を加えて強火にし、とろみが出るまで約1分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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