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ごぼう入りチキンナゲット

豆腐は水きりなしでOK。ごまをたっぷり入れてこうばしく!

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ごぼう入りチキンナゲットのカロリーカロリー
(1人分)

269Kcal
ごぼう入りチキンナゲットの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
  • ごぼう…1/2本(約100g)
  • 黒いりごま…大さじ2
  • さんしょう塩
  •  ・粉ざんしょう…小さじ1/4
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮むき器で薄くそぎ、水にさっとさらす。ペーパータオルで水けをしっかり拭く。

2.

ポリ袋にひき肉、豆腐、1、小麦粉大さじ1 1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、片手で袋の口を絞り、もう一方の手を袋の底に当ててもみ、よく練り混ぜる。全体がなじんだらごまを加えて、さらにもみ込む。

ごぼう入りチキンナゲットの作り方2

ひき肉や豆腐などの材料をポリ袋に入れ、袋ごともんでよくなじませる。あとはスプーンですくって揚げるだけ。


3.

フライパンに1cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、大きめのスプーンで2をすくって入れる。途中で上下を返して4~5分揚げ、全体がこんがりと色づいたら取り出して油をきる

4.

器に盛り、さんしょう塩の材料を混ぜ合わせて小皿に入れ、添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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