ごぼう入りチキンナゲット
269kcal
1.8g
材料(2人分)
とりひき肉…100g
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
ごぼう…1/2本(約100g)
黒いりごま…大さじ2
さんしょう塩
・粉ざんしょう…小さじ1/4
・塩…小さじ1/3
・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
ごぼう…1/2本(約100g)
黒いりごま…大さじ2
さんしょう塩
・粉ざんしょう…小さじ1/4
・塩…小さじ1/3
・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- ごぼうは皮むき器で薄くそぎ、水にさっとさらす。ペーパータオルで水けをしっかり拭く。
- ポリ袋にひき肉、豆腐、1、小麦粉大さじ1 1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、片手で袋の口を絞り、もう一方の手を袋の底に当ててもみ、よく練り混ぜる。全体がなじんだらごまを加えて、さらにもみ込む。
- フライパンに1cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、大きめのスプーンで2をすくって入れる。途中で上下を返して4〜5分揚げ、全体がこんがりと色づいたら取り出して油をきる。
- 器に盛り、さんしょう塩の材料を混ぜ合わせて小皿に入れ、添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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