ごぼう入りチキンナゲット

ごぼう入りチキンナゲット

豆腐は水きりなしでOK。ごまをたっぷり入れてこうばしく!

カロリー
269kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりひき肉…100g

絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)

ごぼう…1/2本(約100g)

黒いりごま…大さじ2

さんしょう塩

 ・粉ざんしょう…小さじ1/4

 ・塩…小さじ1/3

・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

ごぼうは皮むき器で薄くそぎ、水にさっとさらす。ペーパータオルで水けをしっかり拭く。

2.
ひき肉や豆腐などの材料をポリ袋に入れ、袋ごともんでよくなじませる。あとはスプーンですくって揚げるだけ。

ひき肉や豆腐などの材料をポリ袋に入れ、袋ごともんでよくなじませる。あとはスプーンですくって揚げるだけ。

ポリ袋にひき肉、豆腐、1、小麦粉大さじ1 1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、片手で袋の口を絞り、もう一方の手を袋の底に当ててもみ、よく練り混ぜる。全体がなじんだらごまを加えて、さらにもみ込む。

3.

フライパンに1cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、大きめのスプーンで2をすくって入れる。途中で上下を返して4~5分揚げ、全体がこんがりと色づいたら取り出して油をきる

4.

器に盛り、さんしょう塩の材料を混ぜ合わせて小皿に入れ、添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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