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梅風味つくね

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梅風味つくねのカロリーカロリー
(1人分)

325Kcal
梅風味つくねの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 「梅風味のとり肉だね」…2/3量(約280g)
  • 卵…1個
  • 水菜…1株
  • ・片栗粉、サラダ油、みりん
作り方

作り方

1.

水菜は4cm長さに切る。卵は卵黄と卵白に分ける。

2.

肉だねが入っている保存袋に卵白、片栗粉大さじ1 1/2を加え、袋の上からよくもみ込んで混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油小さじ2を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、2を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、1cm厚さの円形に整えて火にかける。約2分30秒焼いて上下を返し、さらに約2分30秒焼き、みりん大さじ1を回し入れてさっとからめる。

梅風味つくねの作り方3

加熱むらがないように、フライパンを火にかける前に肉だねを並べ入れるとよい。


4.

フライパンに油小さじ2を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、2を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、1cm厚さの円形に整えて火にかける。約2分30秒焼いて上下を返し、さらに約2分30秒焼き、みりん大さじ1を回し入れてさっとからめる。

5.

器に1の水菜、3を盛り合わせ、卵黄をつくねの上にのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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