梅風味つくね

材料（２人分）

• 「梅風味のとり肉だね」…2/3量(約280g)
• 卵…１個
• 水菜…１株
• ・片栗粉、サラダ油、みりん

作り方

1. 水菜は４cm長さに切る。卵は卵黄と卵白に分ける。
2. 肉だねが入っている保存袋に卵白、片栗粉大さじ１　1/2を加え、袋の上からよくもみ込んで混ぜ合わせる。
3. フライパンに油小さじ２を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、２を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、１cm厚さの円形に整えて火にかける。約２分30秒焼いて上下を返し、さらに約２分30秒焼き、みりん大さじ１を回し入れてさっとからめる。

   

4. フライパンに油小さじ２を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、２を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、１cm厚さの円形に整えて火にかける。約２分30秒焼いて上下を返し、さらに約２分30秒焼き、みりん大さじ１を回し入れてさっとからめる。
5. 器に１の水菜、３を盛り合わせ、卵黄をつくねの上にのせる。