アジア風のっけご飯

アジア風のっけご飯

レモンで味をととのえてさっぱりとした味つけに

カロリー
655kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「中華風豚ひき肉だね」…2/5量(約210g)

桜えび…大さじ1 1/2

卵…2個

赤パプリカ…1/2個

香菜(シャンツァイ)…適量

温かいご飯…小どんぶり2杯分(約300g)

合わせ調味料

 ・レモン汁…大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・オリーブ油

作り方

1.

パプリカは縦1cm幅にし、斜め1~2cm幅に切る。香菜は2cm長さに切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、卵を割り入れてふたをし、約1分30秒焼いて取り出す。フライパンはペーパータオルでさっと拭く。

3.

オリーブ油小さじ1を足し、肉だねを入れ、木べらでほぐしながら約2分炒める。桜えびとパプリカを加え、約1分30秒炒め、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。

4.

器にご飯、3、1の香菜を盛り合わせ、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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