スナップえんどうのミモザソース

時短、塩分控えめ

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スナップえんどうのミモザソース

スナップえんどうはゆでるだけでおいしさは何とおりにも

カロリー
169kcal
塩分
0.6g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

卵…2個

牛乳…大さじ3

カッテージチーズ…40g

スナップえんどう…1袋(約180g)

・塩、サラダ油、こしょう

作り方

1.

スナップえんどうは塩少々を入れた熱湯で、鮮やかな緑色にゆでて水にとる。ざるにあけて水をきり、器に盛る。

2.

ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えてかき混ぜ、白身がほぐれたらカッテージチーズと塩少々を加える。

3.

フライパンに油少々を熱して2を流し入れ、かき混ぜながら火を通す。とろりとした半熟状になったら火を止めてこしょう少々をふり、1にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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