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いかチリ中華丼

えびをいかに変えてどんぶりに。ソースがご飯にしみて美味

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いかチリ中華丼
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いかチリ中華丼のカロリーカロリー
(1人分)

469Kcal
いかチリ中華丼の塩分

塩分

2.4g
いかチリ中華丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 冷凍いか(胴の部分)…100g
  • 下味(酒大さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1/2)
  • 白菜…大1枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • にんじん…3cm
  • 乾燥きくらげ…大さじ1
  • ご飯…茶碗3杯分
  • 中華ブイヨン(チキンスープの素少々+水)…大さじ3
  • えびチリソースの素(市販品)…2人分
  • ・塩、しょうゆ、サラダ油
作り方

作り方

1.

いかは解凍して4~5cm幅に切り、5mm間隔に斜めの深い切り込みを入れながら、3cm幅に薄いそぎ切りにする。酒、塩、片栗粉をまぶし、下味をつける。

2.

白菜の軸の部分は薄いそぎ切り、葉の部分は一口大に切る。ねぎは斜め薄切り、にんじんは薄切りにする。きくらげはもどしておく。

3.

鍋に水2~3カップを沸騰させて1のいかを入れ、色が変わったらすぐにざるに上げ、水をきる。

4.

中華鍋に油を熱し、2の野菜を入れて炒め、酒大さじ1、中華ブイヨンを加えていかを混ぜ、えびチリソースの素としょうゆ大さじ1/2を加えて炒め合わせ、どんぶりのご飯にたっぷりかける。

調理: 撮影:福岡拓

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